Нежное мясо в густом соусе – гуляш тушеный в пиве с перцем идеально сочетается с картофельным пюре или кашей – насыщенный вкус и аромат специй делают блюдо настоящим украшением обеденного стола.
Ингредиенты
- 1,5 кг свиной лопатки;
- 500 мл темного пива (например Guinness);
- 100 мл. бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 0,5 чайной ложки острого и сладкого перца;
- 1 чайная ложка тимьяна (или веточка свежего);
- 2 красных сладких перца;
- 1 столовую ложку пшеничной муки и картофельного крахмала.
Приготовление
- Нарежьте мясо кубиками (около 3 см), лук кубиками, очистите зубчики чеснока. Все ингредиенты (за исключением перца, муки и крахмала) поместите в большую кастрюлю, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения.
- Переложите все в глиняный горшок и поставьте в предварительно разогретую духовку до 160 градусов на 2 часа. Добавьте нарезанные перцы и запекайте еще в течение 15 минут. Снова переложите содержимое в кастрюлю, через сито добавьте муку и крахмал, перемешайте и доведите до кипения.
Подавать гуляш можно с картофельным пюре, кашей, тушеным брокколи. Версию рецепта можно сделать и безалкогольной, заменив пиво на грибной или говяжий бульон.
